蛋糕是用奶油、鸡蛋、面粉做成的点心，蛋糕只有在新鲜的时候吃，才会觉得味道很好；因此，每个蛋糕都有自己的保质期，下面我们一起来分析蛋糕的保质期及如何存放。每个人都更需要在炎热的天气里仔细观察哦，过期的蛋糕千万不能吃，以免伤害身体。
蛋糕的保质期和储藏方法各有不同
一、蛋糕的保质期
1、奶油蛋糕的制作部分是用牛奶、淡奶油等原料打发，很容易融化。
2、一般奶油蛋糕在常温下保鲜8小时，夏季则更要在3小时内食用。
不过影响奶油蛋糕的是温度，所以吃不完后，便可放入冰箱冷藏1-2天，冷藏后口感更佳。适宜2-7℃冷藏。
4、即使放冰箱冷藏，也不要超过2天。由于放置时间长，细菌越多味道越差，颜色也不好。
5、有些蛋糕的保质期较短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕的冷藏时间最好不要超过1天。
二、怎么放蛋糕
蛋糕怎么保存，要看周围的温度。环境温度在20度以上时，保存时间最好不不能超过1小时。温度低于20摄氏度时，又高于5摄氏度的时候，也最好不要放置超过2小时。在2-4度的环境下，蛋糕的保质期是48小时，但是如果没有有效的密封奶油和水果，实际上不会超过8小时。因此，注意外包装的完整性。
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