材料：面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1.先打发蛋白至干性发泡，所谓干性发泡通俗来说就是液体蛋白打发成了棉花状，立一根筷子在里面不会--->
材料：面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许（面粉用*普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1.先打发蛋白至干性发泡，所谓干性发泡通俗来说就是液体蛋白打发成了棉花状，立一根筷子在里面不会倒，期间分3次加入糖粉；2.黄油常温融化（不过现在的天气估计要加热才能融化了），加入牛奶和打发好的蛋黄；3.在2中筛入面粉和淀粉，搅拌成蛋黄糊，期间注意不要起筋
开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
在模具中刷入适量的油，倒入搅好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤箱底层烤30分钟，取出倒扣放凉，这样蛋糕坯就做好了。下面就可以按(...)
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