没有芝士蛋糕的脂肪和热量，但它具有同样的清爽和光滑的味道，丰富的乳状味道和口感！我想这就是酸奶蛋糕如此受欢迎的原因！而且，它的材料简单，易于制造，并且具有长的保质期。这是一个具有无数优势的蛋糕。我们有任何理由不尝试吗？请跟我学习如何制作酸奶蛋糕！份量：我的配方相当于6英寸圆形模具的重量。有些朋友想知道我用过的玻璃器皿的具体尺寸。我测量了内径：13cm * 8cm * 5cm。配料称取上述材料，将蛋黄和蛋白质从蛋中分离出来并分别放置。 （图中有三个蛋黄，实际使用的只有两个）
将黄油彻底融化成液体，然后倒入称重的酸奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
将黄油和酸奶均匀混合后，将蛋黄倒入混合物中，一次注意一个蛋黄，搅拌均匀，然后倒入下一个，继续搅拌均匀。
将称重的低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛，并筛分成蛋黄。
使用橡皮刮刀将蛋黄和面粉均匀混合，直到表面细腻，没有明显的颗粒。
使用电动打蛋器将单锅中的蛋白质送至湿发泡状态，即打蛋器抬起观察头部较硬，但仍有轻微的弯曲状态。
将蛋白质糊状物中的1/3放入蛋黄糊状物中，然后将其与切碎和混合的方法混合（从底部混合刮刀，然后设置刮刀以绘制角色），混合蛋白质糊状物和蛋黄糊。均匀。然后，将混合的蛋黄糊倒回蛋槽中一次，甚至通过切割和混合的方法混合。
将充分混合的蛋糕糊倒入模具中。 （为了您的方便，我使用透明玻璃饭盒作为蛋糕模具。）为了便于脱模，我们可以在模具的底部和内壁上涂抹一点色拉油。 。
为了保持酸奶蛋糕的滋润和细腻的味道，我们需要使用水浴烘烤方法，将一半以上的热水倒入烤盘，然后将烤盘和烤架放在最下层。烤箱，准备烤箱烘烤。预热到155度。 （此步骤较好与步骤6,7结合使用）
将模具放入预热的烤箱中60分钟。随时注意烤箱中蛋糕的变化。在体积扩大后，在表面着色后，您可以用一层锡箔覆盖它，以防止顶部太暗。
60分钟后，香水充满了房屋。下图显示了刚出炉的酸奶蛋糕。它看起来很有吸引力。酸奶蛋糕不需要冷却，可以正常放置。过了一会儿，你可以用手放开模具，因为我们提前擦过油，所以脱模相对容易。
滤饼完全冷却后，将其储存在冰箱的冷冻室中。冷冻酸奶蛋糕的味道是较好的。
提示我：1。酸奶蛋糕完成后，味道会有点潮湿，但不能太湿。如果您的酸奶蛋糕太湿，可能与使用的酸奶有关。我建议你使用的酸奶越浓越好。较好不要使用几杯薄酸奶作为原料。 2.如果您使用的是活底模具，请记得用锡箔包裹模具，因为我们使用水浴烘烤方法来防止过多的水蒸气进入滤饼，导致滤饼太湿。 3.混合蛋糕糊时，必须采用切割和混合的方法，因为湿发泡状态易于消泡，如果圆圈剧烈搅拌，气泡将更加强大。 4.在水浴中烘烤时，将一些水倒入烤盘，因为烘烤时间将持续1小时，以防止水分干燥。 5.将酸奶蛋糕放入冰箱保存2-3天没问题，冷藏后味道更好！
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